Clik here to view.
Glasstatistik – om svårigheten att få fram rätt siffror
Äter vi svenskar 11,5 liter glass per år, eller ligger siffran på knappt tio? Siffrorna när det kommer till glasstatistik varierar stort. Glassriket reder ut varför. Med jämna mellanrum släpps...
View ArticleClik here to view.
Gårdsglass – alternativ för mjölkbonde i kris
Dålig lönsamhet gör att många mjölkbönder nu tvingas kämpa för att hålla sina gårdar på fötter. Att många söker sätt att skaffa extrainkomst på har märkts av i företaget Gårds-glass telefonväxel. –...
View ArticleGlassförsäljningen fortsätter att öka i USA
Under förra året steg den amerikanska glassförsäljningen med fyra procent, uppger forskningsföretaget Mintel. Man spår att försäljningen kommer öka lika mycket även detta år. Kanske är det...
View ArticleClik here to view.
Glass med äppelcider, chililakrits och salta mandlar
Hösten är på gång, men det betyder inte att glassäsongen är över. Både Sia och Triumf glass presenterar nu nya smaker som passar bra till höstmys framför öppen brasa. Sia fortsätter att samarbeta med...
View ArticleClik here to view.
Samtal med EU om glassens dag
Den europeiska glassdagen låter fortfarande som något jag drömt ihop. Men igår fick jag ett samtal från parlamenledamot Silvestris. Vi talade glass i några minuter. Det tog över en månad, och flera...
View ArticleClik here to view.
Glasscaféet som även är en bank
En amerikansk glasscaféägare tröttnade på bankens avgifter och började istället låna pengar från sina kunder. Räntan betalar han i form av presentcheckar på kaffe, våfflor och glass. När det gick upp...
View ArticleClik here to view.
Hur onyttigt är glass egentligen?
Frågan har stötts och blötts många gånger. Och svaret är väl ganska uppenbart. Eller? Det finns faktiskt vissa hälsofördelar med glass. Inte bara att den vid förtäring gör oss till lite lyckligare...
View ArticleClik here to view.
Om glassfotografering
Ibland händer det att jag får fina mejl med beröm för mina glassbilder. Det värmer lite extra i hjärtat. För jag måste erkänna att jag finner det lika roligt att fotografera glassen, som att göra den....
View ArticleClik here to view.
Bokrecension – The Icecreamists, av Matt O´Connor
Med slogans som agents of cool, och lick your addictions har The Icecreamists grundare Matt O´Connor tagit britterna med storm. Receptboken bjuder på glassporr av högsta klass. Med sin...
View ArticleClik here to view.
Så väljer du rätt dryck till glassen
Kylan i glass har nackdelen att den bedövar smaklökarna. Därför kan det vara knepigt att välja dryck som passar till glassdesserten. Undvik dyrt och satsa på starka smaker, tipsar Systembolaget. –...
View ArticleClik here to view.
Låt inte frukten ruttna bort – gör något
Varje år fritidsodlas omkring 280 000 ton äpplen i Sverige. Men bara tio procent av dem konsumeras. Resten ruttnar bort. Nu startar räddningsaktioner landet över. I Gränna kan man lämna in sin frukt...
View ArticleClik here to view.
Kort om ägg och glass
Jag vet, det har varit en del ältande om ägg här på Glassriket. Här kommer lite till. Bland annat tar jag upp frågan om varför man inte använder sig av hela ägg i glassmeten. Det är ju så jobbigt med...
View ArticleClik here to view.
Om kemi, smaklökar och giftermål
Vilka smaker som gifter sig, och vilka som kraschar totalt är frågor som känns extra aktuella nu när Smaklexikonet har hamnat på bokborden. Mumsar på klassikern apelsin+choklad medan jag läser SvD och...
View ArticleClik here to view.
Om glass, böcker och avloppsvatten
I går sprang jag på Gurun Jan Hedh på bokmässan i Göteborg. Han stod där som en trött mysfarbror, mitt bland alla LCHF-predikare, och signerade kolhydratstinna surdegsböcker. Fick med mig några...
View ArticleClik here to view.
Glasriket – på väg att bli Glassriket?
Glasproduktionen vid Orrefors och Åfors läggs ned eller säljs och 130 anställda vid Orrefors, Kosta och Åfors blir av med jobben. Glasriket går ett steg närmare döden, och frågan är om Småland i...
View ArticleClik here to view.
Åhusglass lägger ner – produktionen flyttar utomlands
Glassfabriken i Åhus har producerat glass sedan 1950. I veckan kom beskedet från ägaren Unilever att fabriken läggs ner. Märket Åhusglass kommer finnas kvar, men tillverkningen flyttas till Finland,...
View ArticleClik here to view.
Glasstipset – därför ska glassen vila
I många glassrecept uppmanas man till att låta glassmeten vila över natten. Vad är det bra för? Glassproffset Elisabeth Johansson reder ut. I senaste numret av Lantliv mat & vin finns en liten...
View ArticleClik here to view.
Oktober – mattävlingarnas månad
Nu är det mycket på gång för den som är intresserad av matlagning som sport. I dag drar Culinary Olympics igång, nästa helg ska Sveriges konditor utses, helgen efter det avgörs vilket land som har...
View ArticleClik here to view.
Servera socker till barn = barnmisshandel?
– Varsågod, en chokladboll, sade jag och räckte fram assietten till min treåring. Vid bordet intill satt en välklädd kvinna i min egen ålder och såg på mig med avsmak. Barnmisshandel! Muttrade hon....
View ArticleClik here to view.
OS-guld till Sverige!
Världens bästa kocklandslag finns i Sverige. I dag har de för fjärde gången vunnit OS-guld i matlagning. Segern blev överlägsen – de vann allt. I det vinnande laget ingick en Glassakademiker. Det...
View Article
